【日本煎蛋怎么做】日本煎蛋制作方法：
1. 將蛋用打蛋器或筷子以同方向打 。
2. 牛奶，鹽，味淋，醬油拌勻后用濾網過篩 。
3. 用方形厚蛋燒鍋（也可用平底鍋），滴少許油，以廚房用紙沾油，平均在鍋面抹上薄油 。
4. 以文火熱鍋，待鍋熱后，倒入適量的蛋液，輕輕搖動使蛋液平均分布於鍋面，煎至半熟，表面承現微凝固程度時，用筷子由外向內翻卷，卷好后在將蛋輕輕推到外側 。
5. 空出的鍋面再抹層薄油，倒入蛋液，再將剛煎好的蛋往上輕挪，使蛋液充分布滿鍋面，待半熟時以上述同樣方式卷起， 反覆同樣的步驟，直到蛋液用完，或是所需的厚度即可 。
6. 完成后，將厚蛋燒置於竹簾上包裹并輕壓定型，待涼后即可切片盛盤 。

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