粗糧面魚魚是一種粗糧細做的美食 ， 它主要是用玉米面和白面混合 ， 然后用漏勺壓制而成 。 用漏勺漏魚魚的做法雖然比較古老 ， 但做出來的面食順滑可口 ， 深得大眾的喜愛 。 下面小編就和大家分享粗糧面魚魚的做法 。 工具/材料 玉米面200克 ， 白面200克 ， 豬五花肉100克 ， 香菇3個 ， 土豆1個 ， 西紅柿1個 ， 蔥姜蒜 ， 鹽 ， 味極鮮醬油 ， 蠔油等適量
操作方法 01 把玉米面和白面粉放入和面盆里 ， 玉米面和白面粉的比例各一半為好 。
02 加溫水把面粉和成面團 ， 因為白面有筋氣 ， 玉米面比較散 ， 所以面團要和的稍軟一些 ， 然后蓋上蓋子餳上30分鐘 。
03 把豬五花肉、土豆、香菇切成丁 ， 蔥、姜、蒜、香菜切成末 。 炒鍋放油 ， 把肉丁入鍋 ， 加蔥姜蒜末 ， 鹽 ， 醬油 ， 大料粉、花椒粉適量炒香 ， 再放入土豆 ， 香菇丁 ， 西紅柿塊翻炒均勻 ， 加水熬20分鐘 ， 制成鹵子 。
04 煮鍋加水 ， 大火把水燒開 ， 把餳好的面團 ， 取一塊放在漏勺里 。
05 用左手把放面團的漏勺舉在煮鍋的半空中 ， 右手用小湯勺用力把面按壓 ， 面就會從漏勺的圓孔中被壓出 ， 直接落入開水鍋里 ， 如此把所需要的面團壓出下入鍋中 。
06 看 ， 鍋里的面真的像一個個小魚 ， 我們給小魚點時間 ， 讓它在鍋里煮制一下 。
07 等小魚在開水鍋里煮上兩滾 ， 就可撈出 ， 把它盛入碗里 。
08 【粗糧面魚魚的做法】再把做好的鹵子舀一勺放入面碗里 ， 在撒一些香菜末 ， 成功了 ， 這樣一碗滑溜美味的粗糧面魚魚就做好了 ， 好吃著呢！
以上內容就是粗糧面魚魚的做法的內容啦 ， 希望對你有所幫助哦！
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