食材|越吃越美味的5道家常菜，口味鮮美，解饞又下飯，大人孩子都愛吃青椒|辣椒|土豆

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巨下飯的魚香肉絲
食材：里脊肉，木耳，胡蘿卜，青椒
做法：1、胡蘿卜、木耳、青椒切絲備用。里脊肉切絲加少許鹽、一勺生抽、一勺料酒、一勺淀粉抓勻腌制10分鐘
2、挑個醬汁：兩勺生抽、兩勺醋、一勺蠔油、一勺白糖、一勺淀粉、半碗清水攪勻
3、油熱肉絲下鍋炒熟盛出，鍋留底油爆香蔥蒜，加一勺豆瓣醬炒出紅油
4、倒入配菜炒至斷生，倒入肉絲炒勻，倒入調好的醬汁，大火收汁即可
香香辣辣好滋味的素菜麻辣燙
食材：黃華一根/干豆皮半張/火鍋粉一小把/素香腸兩根。
調料：一包火鍋底料取1/4；水淀粉適量/紫菜一小把。
做法：1、干豆皮泡一泡，黃瓜洗凈，均切成四個大條，再切斜刀的切成斜條，素香腸同理
2、鍋內倒兩小碗冷水，下火鍋底料，煮開煮化后下紫菜/素腸/豆皮。
3、煮大概五分鐘后，下火鍋粉，粉煮熟后下黃瓜煮一煮，（不要太多湯汁/要是湯汁還多就大火再煮一下）最后下水淀粉，翻拌均勻即可。
tips：這些食材差不多一大碗，不需要額外加鹽，我吃起來咸淡合適，各位起鍋前也可以嘗一嘗。
黃瓜一定最后下，象征性煮一煮，吃起來很脆又清新很不錯
加點紫菜不湯寡淡，比較鮮，大家可以試試看。
家庭版咸口油面筋釀肉
【食材|越吃越美味的5道家常菜，口味鮮美，解饞又下飯，大人孩子都愛吃】食材：蔥花、油、豬肉糜（肥肉：瘦肉為3：7）、清水、鹽、老抽、生抽、五香粉、味精、料酒、八角
做法教程：1、盆內放入蔥花，倒入食用油適量，攪拌均勻
2、倒入攪好的豬肉糜，放適量鹽、味精、五香粉、老抽、生抽、料酒，攪拌均勻備用
3、油面筋用大拇指掰開往下戳出一個洞，將內容物向四周按壓，讓里面的空間變大，將豬肉糜填充進去，然后將挖開的地方覆蓋好
4、鍋內放入油，放入包好的油面筋，同時加入清水，沒過油面筋，然后倒一點生抽和1-2八角，煮開，煮20分鐘左右，煮到湯汁稍稍粘稠即可
干飯絕配的香辣干鍋雞～～
做法：1、雞肉宰小塊，洗凈加生抽、料酒、少量鹽抓勻后再加入適量食用油拌勻腌制20分鐘
2、土豆削皮洗凈切條、蓮藕削皮洗凈切條都沖洗后加水泡著，炒的時候再瀝干水分
3、調料準備：青椒切片、小米辣切片、干辣椒切段、小蔥切段、香菜切段、老姜切絲、大蒜切粒、花椒、豆瓣醬、生抽、鹽、雞精、芝麻
4、鍋內加多油，燒熱后加入雞肉炸熟炸透炸至金黃撈出備用
5、再加蓮藕、土豆炸熟撈出備用
6、鍋內留底油，加花椒、姜、蒜、干辣椒、豆瓣醬，炒香炒出紅油后加雞肉、土豆，翻炒均勻后加青椒、小米辣、鹽、生抽、雞精（嘗下味道再加適量加鹽），翻炒入味后撒上芝麻翻炒均勻關火，最后撒上香菜、小蔥炒勻即可
紅燒豬蹄！軟糯脫骨！
肉質鮮嫩，入口即化，色香味俱全，吃起來一點都不肥膩，鵪鶉蛋裹滿濃濃的湯汁，拌飯吃很香~
食材：豬蹄、鵪鶉蛋、黃豆、冰糖、啤酒、八角、香葉、干辣椒
做法：1、豬蹄冷水下鍋，放姜、蔥、料酒焯水，撈出洗凈瀝干水分備用

食材|越吃越美味的5道家常菜，口味鮮美，解饞又下飯，大人孩子都愛吃

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