可樂雞翅燒杏鮑菇雞翅炒杏鮑菇 _經驗常識

1、主料：雞翅中10個、杏鮑菇半個、可樂一瓶。
2、輔料：蔥適量、香葉適量、蠔油適量、白糖適量、料酒適量、五香粉適量、姜適量、蒜適量。
3、準備雞翅中清水反復清洗。
【可樂雞翅燒杏鮑菇雞翅炒杏鮑菇】4、如果皮上有毛可以用小鑷子拔掉用刀在雞翅背上劃幾道方便入味。
5、雞翅用料酒、耗油、一點點鹽、五香粉、蔥姜腌制10分鐘左右。
6、準備杏鮑菇半根。
7、杏鮑菇切成滾刀塊如果有條件可以放進微波爐叮兩分鐘因為杏鮑菇水分含量很高而且不易熟先把水分逼出來然后再讓它充分吸收可樂汁味道會好一些或者也可以先用油煎一下。
8、6鍋內倒入適量油燒熱六七成就可以了。
9、將雞翅中控干水分或用廚房紙巾吸干水分逐個放入油鍋中煎制皮朝下開中火。
10、一面煎到金黃然后翻面繼續剪。
11、將姜蒜香葉辣椒（依個人情況酌量添加）放入鍋內與雞翅進行翻炒兩下。
12、倒入可樂半瓶（可樂量主要由雞翅的量決定）已剛末過雞翅為宜。
13、將杏鮑菇放入翻炒兩下大火燒開后轉中小火燉15分鐘左右。
14、因為每家的鍋具燃氣都不同所以建議人不要離開以免燒干鍋待湯汁收去一半的時候打開鍋蓋開大火收湯汁加入一勺白糖提一下味道（可省略）口味重的可以酌情加點鹽我沒有放咸淡自己覺得剛好。
15、可樂雞翅燒杏鮑菇的做法步驟：1313待汁收干后將雞翅擺在盤中然后將湯汁澆上即可。

可樂雞翅燒杏鮑菇 雞翅炒杏鮑菇

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