1、糯米浸泡兩小時，中途換水 。
2、肉絞成肉泥 。沒有機器的就剁成肉糜 。
3、加鹽 。
4、加入料酒 。
5、加入少許糖 。
6、加一大勺淀粉 。
7、五香粉 。
8、芝麻油 。
9、再加入少量水 。
10、用筷子攪拌，不夠的，可以再加點水 。直到攪成團 。
11、姜蔥蒜，全部切末 。
12、放入肉糜中 。
13、攪上勁兒，筷子插著不會掉 。
14、把浸泡好的糯米瀝水 。
15、胡蘿卜切片備用 。
16、用兩手涂油再抓適量的肉糜，互相拋成團 。
17、把肉團在糯米里滾一圈 。
18、拿出來再整形 。
19、墊一片胡蘿卜，再放入蒸籠里 。
20、大火，把蒸鍋燒開，放入珍珠丸子，蒸15分鐘 。燜5分鐘 。
【珍珠丸子怎么做好吃 珍珠丸子如何做好吃】21、出鍋后，放上蔥花和紅椒粒做裝飾 。

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