1、食材：魚頭、粉皮 。
2、輔料：蔥、姜 。
3、胖魚頭治凈后，下油鍋煎至二面微黃 。
4、加入幾片姜，幾根蔥和料酒蓋上蓋燜一下 。
5、加入溫水，大火燒開后轉中火 。
6、大約25分鐘后粉皮、粉皮燒到透明即可約二三分鐘 。
7、加入少許鹽調味 。
8、加入少許白胡椒粉調味 。
【魚頭粉做法 魚頭粉魚煲】9、加入少放雞粉調味 。盛起后放入少許香菜點綴 。
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