1、花蛤蜊200克、冬瓜200克 。輔料：麻油5克、食鹽3克、細香蔥1根、料酒10毫升、枸杞子2克、姜4片水適量 。
2、將花蛤放在有海鹽的水里養幾個小時吐沙，吃之前將花蛤沖洗干凈用牙刷刷貝殼表面，瀝水 。
3、冬瓜去囊去皮，切成小塊 。
4、煮少許水，水開后下蔥姜，料酒，下花蛤綽燙 。
5、花蛤開口后置于碗中 。
6、在鍋中放入清水，煮開后下枸杞子和冬瓜 。
7、待冬瓜變軟，倒入之前的花蛤和湯水（留下碗底泥沙沉淀） 。
8、小火慢煮5分鐘左右，去除表面浮起的雜質泡沫，加適量食鹽 。
【蛤蜊湯怎么做好吃】9、關火，淋上少許麻油，撒上蔥花即可 。
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