【如何做油燜蛋 油燜蛋做法介紹】1、雞蛋兩個 ， 蔥30克 ， 鹽2克 。
2、首先先把蔥洗干凈 ， 用剪刀將其剪碎 ， 蔥白留出來 。
3、往碗里打兩個雞蛋 ， 將蛋液打勻 。然后再加入兩克鹽 ， 將鹽和蛋液充分攪拌 。
4、熱鍋 ， 導入油10克左右 ， 再將蔥白煸炒 ， 緩緩導入蛋液 。
5、燒了1分鐘后 ， 再倒入10毫升左右的水 ， 讓水和雞蛋液充分融合 。
6、開小火 ， 將鍋子拿起來 ， 讓雞蛋液慢慢凝固 ， 可以適當轉動鍋子 。
7、將其翻面 ， 燒1分鐘后 ， 關火 ， 蓋上蓋子燜5分鐘就可出鍋 。

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