1、準備排骨400克、芥菜400克、冬菜1湯匙、姜蔥15克 。
2、排骨剁小塊 。
【如何做芥菜燉排骨 芥菜燉排骨的做法介紹】3、用適量鹽 ， 糖 ， 生抽 ， 料酒腌制排骨 。
4、芥菜切滾刀 ， 姜蔥備好 。
5、鍋燒熱 ， 放油 ， 下排骨煎炒 。
6、當肉質略有收緊 ， 并不冒血水時 ， 加入蔥姜 。
7、炒出香味后 ， 加入足量開水 ， 大火燒滾 ， 轉中小火燉20分鐘 。
8、入芥菜和一湯匙冬菜略煮 。
9、調入少許鹽 ， 糖 。
10、大火煮至芥菜有些軟爛即可出鍋 。
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