1、材料豆豉，豬肉，油，鹽，生抽，大蒜，糖，料酒，豬肉最好選用五花肉或排骨 。
2、大蒜和豆豉一起剁碎些 。
3、豬肉切大塊些，用大蒜，豆豉，料酒，生抽，糖，油拌勻，放置半小時左右腌入味 。
4、腌過的豬肉放入砂鍋里，因為趕時間這次用高壓鍋來壓，有時間直接用砂鍋慢火燉至肉肉綿軟，入口即化更佳 。
【豆豉蒸肉的做法大全 豆豉蒸豬肉的做法】5、砂鍋蓋上鍋蓋，放入高壓鍋內大火燒開 。
6、大火燒開改中火燒 。
7、壓20分鐘 。降壓揭蓋拿去 。
8、滿室飄香的豆豉蒸肉 。
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