【什錦涼拌菜 涼拌什錦菇】1、柳松菇80公克，金針菇80公克，秀珍菇80公克，杏鮑菇60公克，珊瑚菇80公克，姜末10公克，鹽1/4小匙，香菇糖1/4小匙，糖1/2小匙，胡椒粉少許，香油1大匙，素蠔油1小匙 。
2、所有材料洗凈瀝干，將柳松菇、金針菇切段，杏鮑菇切片，珊瑚菇切小朵備用 。取一鍋放入半鍋水，煮沸后放入所有的菇氽燙約2分鐘后撈出 。
3、將上一步驟的所有菇加入所有調味料與姜末攪拌均勻至入味即可 。
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