帝王蟹因其體型巨大而得名，素有“蟹中之王”的美譽，有很好的食療功效 。食材主要食材：帝王蟹500克
其他食材：水蘿卜100克、紫甘藍100克、生菜100克、橄欖油1兩、鹽1克、細砂糖1克、生抽2毫升、黑胡椒1克、姜1塊、香菜2根、紅醋1毫升 。
做法步驟1.帝王蟹解凍，上鍋蒸透
2.放至不燙即可以把蟹腳取下，用廚房剪幫助，取下蟹棒；沒有剪的話，可以用菜刀使勁拍裂取出 。
3.把水蘿卜洗凈，削成薄片備用，生菜處理干凈并瀝干水備用，紫甘藍洗凈，也切適量大小，生菜處理干凈并瀝干水備用 。
4.把前面處理好的三種蔬菜都裝入碟中 。
5.準備味汁，磨出姜汁和姜蓉，然后加入少許鹽，少許生抽，少許紅酒醋和細砂糖，加入現磨黑胡椒以及橄欖油的，拌勻即可 。
6.把帝王蟹腳肉也放入碟中，加入適量香菜
7.食用前淋入調好的味汁即可！
功效滋肝陰、充胃液 。
成果圖【帝王蟹沙拉】
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