1、把茄子切成夾刀塊 。
【烙茄盒怎么做好吃 烤茄盒怎么做才好吃】2、茄子塊中塞入餡（餡料可以根據自己口味制作，葷素皆可），碼放在烤盤上（墊錫紙） 。
3、無需預熱，放入烤箱150度烤10分鐘（時間溫度可根據烤箱調節） 。
4、調汁：西紅柿去皮切小塊，入鍋炒，邊炒邊用鏟子搗，加入少許鹽、糖、醋，小火熬1分鐘，加入蔥花、蒜末即可出鍋 。
5、取出茄盒，淋上汁兒即可 。
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