蒸口蘑的做法蒸口蘑的做法竅門 _口蘑

1、材料：口蘑八個、豬肉150克、枸杞八粒、雞蛋清少許、玉米淀粉少許、水淀粉少許、生姜一小塊、小蔥四顆、大蒜兩瓣、生抽少許、蠔油適量、鹽適量、香油適量。
2、口蘑洗凈，掏出里面的口蘑肉。
3、用加了鹽和生抽的水將口蘑腌制半小時，使其入味。
4、生姜、大蒜、小蔥切成末。
【蒸口蘑的做法蒸口蘑的做法竅門】5、掏出的口蘑肉切成末。
6、豬肉剁成肉末。
7、將肉末、口蘑末、蔥姜蒜末放一起，加入生抽、鹽、香油、雞蛋清、玉米淀粉，朝一個方向攪拌均勻。
8、將肉末裝入口蘑里，中間的一個團成大肉團子，擺好盤。
9、裝點上枸杞，放入鍋中蒸40分鐘左右。
10、將蒸后盤子里的湯倒入炒鍋中燒開，加上適量蠔油，少許水淀粉，調好汁。
11、撒上蔥花，將汁兒淋在肉末口蘑上就好了。

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