家庭版的宮保雞丁家庭宮保雞丁怎么做 _經驗常識

【家庭版的宮保雞丁家庭宮保雞丁怎么做】

1、主料：雞腿2個花生、一小碗紅油一大勺、花椒少許、大蔥一小段、蒜少許、姜少許、淀粉少許、干辣椒6個。
2、輔料：醬油一勺、香醋一勺、糖一大勺、鹽少許、黃酒一小勺、水淀粉少許。
3、雞腿肉起骨用刀背稍微敲松然后切1.5cm左右的小塊。
4、加入醬油、黃酒、一點點的水和一勺的玉米淀粉攪拌勻。
5、腌制15分鐘。
6、調料放入碗中兌成汁待用。
7、熱鍋冷油加一勺的紅油，然后加入花椒和辣椒段炒香。
8、加入姜蒜片繼續煸炒片刻。
9、放入腌制好的雞肉繼續翻炒至變色。
10、倒入調料汁快速翻炒均勻。
11、最后撒入花生米和蔥段，關火拌勻即可。

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