1、刺身的意思是：將新鮮的生魚或貝類切成片 ， 然后蘸著調味料直接食用的料理 ， 刺身也被稱為魚生 ， 是日本料理的一種 ， 其實刺身最早起源于我國古代周朝時期 ， 后來因淡水魚中的寄生蟲太多 ， 逐漸消失 。
【肥腸刺身是什么東西 刺身是什么東西】2、刺身是日本料理中最清淡的一種 ， 其主要以青菜、海藻、蘿卜等為配菜 。
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