1、食材：鯧魚 500g、五香粉 20g、孜然粉 10g、八角粉 10g、胡椒粉 10g、生抽 1湯匙、鹽 5g、白糖 5g、姜 1塊、小蔥 1顆、白芝麻 適量 。
2、主料準備好后將姜切絲，蔥打結備用 。
3、鯧魚洗凈，處理好內臟后在背上劃花刀，用五香粉、八角粉、孜然粉、胡椒粉、生抽、鹽、白糖涂抹在魚的表面，充分腌制一會 。
4、將蔥結擺入魚肚，魚背上鋪滿姜絲，用保鮮膜將魚包裹，放入冰箱冷藏一晚，充分腌制入味 。
【五香烤鯧魚教程 香烤鯧魚的做法介紹】5、錫紙鋪于烤盤，涂抹一層食用油，將腌制好的魚擺入，撒上一些白芝麻，烤箱預熱180度，烤15分鐘，翻過來再烤15分鐘，悶5分鐘即可 。
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