潮汕小吃肉丸子制作方法潮汕小吃肉丸子制作方法視頻 _經驗常識

1、食材：五花肉450克，香蔥50克，生粉二勺，蠔油一勺，五香粉雞粉白糖各半勺，醬油一小碟。
2、先把豬肉用絞肉機打碎，一般自己剁會好一些。
3、把香蔥洗干凈，切碎越碎越好，大蒜籽也去皮切碎，
4、把香蔥蒜末都放進豬肉里，再加一勺蠔油，二勺生粉，半勺雞粉和五香粉，一勺鹽，用筷子按順時針方向攪拌均勻腌十分鐘。
5、再洗干凈手，來做肉丸，可大可小，做好后都放在盤子里。一般是用右手捏成型，再雙手拍打，才不會煎爛或者煮爛。
6、再用鍋燒半鍋水，水滾后把肉丸放進去蓋蓋子八到十分鐘。時間到了，小心端出來，里面有一些水可以倒出來做個淀粉水。
7、再來調一些醬料，就是用醬油，生粉。白糖，再加上剛剛倒出來的湯水，攪拌一下。放在鍋里燒滾后立馬關火。
【潮汕小吃肉丸子制作方法潮汕小吃肉丸子制作方法視頻】8、再把醬料鏟出來放在一個小碗里，也可以直接淋在蒸好的肉丸上。

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