雞腿菇集營養、保健、食療于一身，具有高蛋白、低脂肪的特性，而且色、香、味、形俱佳 。雞腿菇體潔白、美觀,肉質細膩 。可炒食，也可燉食、煲湯，口感滑嫩,清香味美,備受人們的喜愛 。補充各種營養雞腿菇的營養非常豐富，含有蛋白質、脂肪、總糖、纖維、鉀、鈣、鈉、鎂、磷、鐵、錳、鉬、鋅、銅、鈷等各種營養成分 。雞腿菇中還含有20種氨基酸，人體所必需的8種氨基酸全部都有 。
健脾胃雞腿菇性平,味甘，有清神益智，益脾胃，助消化，增加食欲等功效 。
有利于治療疾病長期食用對降低血糖濃度,治療糖尿病有非常好的療效，特別是對治療痔瘡，效果非常明顯 。
雞腿菇咸肉材料 雞腿菇100克，咸豬肉100克，食用油、蔥、姜、味精、白糖、淀粉、香油適量 。
制作方法 (1)將雞腿菇洗凈，切成片,備用 。
(2)把咸豬肉用水洗凈，切成厚片，備用;姜切成片,蔥切為長段，備用 。
(3)在鍋內放入適量的油，燒熱后放入雞腿菇，再加一一些鹽炒熟，到香濃時倒出待用 。
【雞腿菇吃了有什么好處 雞腿菇怎么做好吃】 (4)在鍋里面加少許的油,放入姜片和咸豬肉，煸炒到出香味，然后調入味精、白糖,投入雞腿菇、蔥段,翻炒數次后用淀粉勾芡，淋.上香油即可 。
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