番茄胡椒炒花菜步驟 _經驗常識

1、主料：西紅柿1個、花菜半棵；輔料：花椒一小把、香蔥適量、食鹽適量、味精適量、砂糖適量、淀粉適量、食油適量。
2、西紅柿炒花菜的做法步驟：花菜用刀分割成小塊，并用清水侵泡10分鐘后洗凈碼放在配菜盤內，西紅柿洗凈后切成塊碼放在配菜盤內備用。
2、鍋淋油，入花椒、香蔥煸香。
3、加入西紅柿用小火溜炒，將西紅柿味融入食油中。
4、將西紅柿溜炒至變色和表皮易脫時裝盤。注：西紅柿需保持汁水飽滿、個體完整。
5、待西紅柿略冷卻后，撕去表皮備用。
6、原鍋內西紅柿油上灶加熱。
7、加入花菜煸炒片刻。
8、加入適量清水。
9、蓋上鍋蓋用大火燒開后轉入小火將花菜燒至七分熟。
10、待菜花七分熟時淋入適量食鹽略翻炒后，加入西紅柿。
【番茄胡椒炒花菜步驟】11、西紅柿加入后，用大火略翻炒調味收汁勾芡即可裝盤。

番茄胡椒炒花菜步驟

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