海底椰糕的做法和配方竅門海底椰糕的做法和配方 _經驗常識

1、食材：印度海底椰150克、海底椰干23克、雪梨1/4個、無花果干12克、紅棗1顆、枸杞子1克、白茅根7克、竹蔗干20克（可用新鮮100g）、馬蹄 1個（可省略）、雪耳6克（提前泡發）、水1800克、白涼粉35-60克。
2、全部材料除了白涼粉，放進去主鍋了，40分鐘，100度，反轉小勺。
3、到時間后，過濾倒出來150克水，其他的繼續50分鐘，100度，反轉小勺。到時間后，150克放涼后的水加進去35克白涼粉攪拌均勻。
4、到時間后把鍋了海底椰水過濾倒出來，鍋里的渣倒掉，清理干凈主鍋，把調了白涼粉的水和過濾出來的椰水一起倒進去主鍋5分鐘，100度，小勺。
【海底椰糕的做法和配方竅門海底椰糕的做法和配方】5、到時間后，把海底椰水倒進去模具，放到溫溫的時候就可以放冷藏4小時或者1晚。也可以降溫到50度左右的時候倒進去瓶子里冷藏一晚，凝固后加進去牛奶和適當煉奶就很好喝了，也可以加椰奶，好吃得不得了。

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