1、食材：土豆 中等個子2個、小蔥 2根、辣椒面 1勺、花椒粉 小半勺、孜然 小半勺、雞精 小半勺、醋 少許、生抽 2勺、老抽 1勺、白芝麻 少許、姜 1小塊、蒜 3個、鹽 適量 。
2、姜蒜拍成蓉，用冷卻的開水泡起來出味，以剛剛沒過為佳；
3、土豆去皮切1.2cm左右見方的大塊，用水泡起來去除淀粉；
4、大火鍋內熱油然后轉中小火，再把土豆瀝干撈起倒進鍋內；
5、土豆煎至有鍋巴即可撈起；
6、小蔥切成細段；
【鍋巴土豆怎么做又簡單又好吃 鍋巴土豆做法分享】7、把白芝麻以外的調料都和土豆攪拌均勻，裝盤后撒上少許白芝麻即可 。
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