醬燒豬耳怎么做醬燒豬耳怎么做才好吃 _經驗常識

1、主料：豬耳2000克。
2、調料：精鹽50克，飴糖25克，紅曲15克，料酒10克，味精15克，蔥段15克，生抽15克，姜片10克，香油少許，香料包1個(內裝十三香1袋，木香10克) 。
3、將豬耳用溫水浸泡30分鐘，刮凈表皮，投洗干凈。
【醬燒豬耳怎么做醬燒豬耳怎么做才好吃】4、鍋內放入清水2000克，放入豬耳，逐漸加熱至沸，燙透撈出投涼。
5、鍋內放入適量清水，加入所有調味料和香料包，燒沸后煮10分鐘再放入豬耳，用小火醬熟，撈出瀝干，刷一層香油即成。食用時切條裝盤。

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