
1、四季豆洗凈,放入淡鹽水中浸泡十五分鐘 。然后沖洗干凈,撕去老筋 。
2、摘洗干凈的四季豆放入沸水中焯熟 。
3、把焯熟的四季豆切成粗絲 。
4、雞蛋打好,放入蝦米、蔥花、面粉、四季豆絲、適量水,攪打均勻 。
5、打好的面糊 。
6、餅鐺加熱,抹一層薄油 。
7、倒入面糊,用鏟子攤勻。
8、蓋上蓋子,一面煎熟后,翻面煎 。
【四川軟餅做法和配方 軟餅做法視頻】9、兩面都煎熟后,切去邊緣不整齊的地方,裝盤 。
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