【鍋貼和煎餃的區別是什么 鍋貼和煎餃的區別】

1、外形不同 。鍋貼是中間捏起來，兩邊不封口，煎餃是全封口的 。
2、做法不同 。鍋貼是生的直接下入多油的油鍋煎，然后加入少許水使鍋內溫度升高，用油的溫度煎熟鍋貼 。煎餃需要先蒸熟后放涼，再在鍋內倒入少許油，將餃子底面煎至金黃 。
3、餡料種類不同 。一般鍋貼比煎餃的餡料種類要豐富一些 。鍋貼有純肉餡、香菇海米韭菜餡、蝦仁粟米餡、洋蔥肉餡、牛絞肉餡、羊肉南瓜餡、三鮮餡等，煎餃通常是小蔥豬肉餡、純肉餡、豬肉蓮藕雞蛋餡這三種 。另外，有些南方的鍋貼也會效仿湯包的做法，在鍋貼里加入肉皮凍增加口味

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