羊肉可以燉天麻嗎羊肉天麻一起怎么做 _知識經驗

羊肉中含豐富的蛋白質和礦物質，對補充營養有好處，同時能起到驅寒的作用，但羊肉是熱性食物，多吃容易引起上火，對身體不好。羊肉可以燉天麻嗎天麻的作用是平肝息風，羊肉溫補，可以同時食用。麻可以入藥，可以用來泡酒也可以用來熬湯，用天麻搭配羊肉做湯具有益氣補血，益智增壽的功效。
羊肉天麻一起怎么做天麻羊肉湯天麻羊肉湯肉香獨特，益氣補血，益智增壽。制作天麻羊肉湯原料有：羊肉600克，天麻10克，川芎5克，陳皮、小茴香、胡椒、植物油、精鹽和味精各適量。
天麻羊湯的做法：
1.將天麻切成片，羊肉洗凈切成塊，陳皮、小茴香和胡椒用紗布包好。
2.將羊肉、天麻、川芎及調料包放入鍋中，加入適量的清水，用旺火煮沸后，改用文火燉至羊肉酥爛，除去調料包，下入植物油、精鹽和味精即成。
天麻川芎燉羊肉材料
羊肉1000公克，蔥40公克，姜片30公克，藥材：8公克，川芎10公克，紅棗25公克，鹽2茶匙，米酒3大匙
做法
1.把羊肉切塊后用清水洗凈，再用滾水汆燙約1分鐘后撈起過冷水備用。
2.取一砂鍋，將蔥切段，與姜片一起放入砂鍋中，然后放入作法1的羊肉塊、料理米酒及所有藥材，并加水九分滿后開火煮滾，等大滾后轉小火并蓋上鍋蓋燜煮80分鐘。
羊肉和天麻一起要注意什么一、少放或不放其它的香料。
二、一定要放甘草以中和燥熱。
三、可以放少許陳皮增香。
四、一定要姜。羊肉放幾塊蘿卜焯水去腥，蘿卜和水丟棄。天麻泡水然后一起放入湯里。
羊肉和什么一起吃最好【羊肉可以燉天麻嗎羊肉天麻一起怎么做】 1、蘿卜。羊肉燉蘿卜，是冬季一道非常受歡迎的菜式，兩者一起燜燉，能充分發揮蘿卜性涼的功效，可以起到消積滯、化痰熱的作用。
2、帶皮生姜。燜羊肉時，放上一些帶皮的生姜，不僅能令味道更加鮮美，具有去除羊肉膻味的作用，還能散火、除熱、祛風。
3、豆腐。羊肉與豆腐一起同煮，豆腐中的石膏能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用，而且豆腐也富含多種微量元素。
4、涼性蔬菜。羊肉屬于滋補食物，常吃容易上火，中醫有“熱則寒之”的食療方法，也就是說大熱的食物搭配寒涼的食物能起到更好的食療效果。煮羊肉時，可以搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜有冬瓜、絲瓜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、茭白等。
5、生姜、肉桂、蔻仁、茴香及調料。將羊肉加上這些調料一起煮，煮熟后切成片食用，對脾腎虛寒而致消化不良，腹部隱痛及腰膝冷痛者有緩解作用。
6、中藥。羊肉與個別中藥材一起搭配烹調，既能去除膻味，又能實現最大的食療效果。比如將羊肉與熟附子、甘草、當歸各，食鹽、生姜、桂皮、八角及水適量，小火燜熟，對老人感冒、風寒咳嗽、體虛怕冷、腰酸腿軟、小便頻數等癥有一定療效。

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