綠豆最佳搭配什么人不宜吃綠豆 _知識經驗

綠豆是夏季常見的清熱消暑食材，常用于煮粥、燉湯食用，一般搭配小米、薏米、蓮子來煮粥，但你知道綠豆的最佳搭配是哪些嗎？以下就是綠豆推薦搭配做法，趕緊來學學吧。綠豆最佳搭配
1、綠豆+小米——解暑暖胃綠豆味甘涼，有清熱解毒的功效。夏天或在高溫環境工作的人出汗多，水份流失很大，鉀的流失最多，體內的電解質平衡遭到破壞。用綠豆煮湯來補充是最理想的方法，能夠清暑益氣、止渴，利尿，不僅能補充水分，而且還能及時補充無機鹽。但是如果腸胃不好的，綠豆又性寒，而這時搭配上小米，不僅可以增加粥的潤滑，還可以暖胃，潤腸。
做法
小米，綠豆適量，綠豆提前一晚用水浸泡；水燒開后倒入洗干凈的小米。煮沸后加入綠豆。轉小火慢煮，小米、大米、綠豆煮開花，粥變黏稠即可。
2、綠豆+南瓜——解暑養脾綠豆甘寒，南瓜性溫，二者搭配，以南瓜的溫和來緩和綠豆的寒涼，有助于人的健康，預防綠豆的寒涼損傷脾胃。
做法
綠豆、老南瓜各500克。綠豆先大火煮10分鐘，而后把去皮的南瓜切塊加入進去再煮20分鐘即可。
3、綠豆+海帶——除濕熱海帶和綠豆同食有清熱消暑、生津止渴和解毒的功效，很多人到了夏天可能會出現痱子、濕疹和水腫等熱性疾病，而海帶綠豆湯能在一定程度上緩解這些癥狀，還有甲狀腺腫大和痰熱郁結者也可以食用。
做法
綠豆100克，海帶50克。文火煮洗凈的綠豆，煮20分鐘，而后加海帶再煮20分鐘，喝湯吃渣。
4、綠豆+甘草——排毒清肝《靈樞五色》認為：“青為肝、赤為心、白為肺、黃為脾、黑為腎。我們常見的綠色食物——綠豆，與甘草同煮，就是有名的“綠豆甘草湯” ，甘草味甘性平，有益氣和中、清熱解毒、祛痰止咳及緩急止痛之功效。據科學實驗證明，甘草的主要成分是三萜皂甙甘草素(即甘草甜素) ，還含有還原糖、淀粉及膠質等成分，有類似西藥腎上腺皮質激素樣作用。兩者搭配排毒清肝的效果會更好。
做法
先將400克綠豆用水泡軟，然后倒入鍋中并加入2000毫升清水，再放入100克甘草煮開，這是一個人的分量，人多的話按比例適當添加。每周喝上2～3次，其排毒養肝的效果可是相當好的。
5、綠豆+陳皮——清熱去火綠豆能夠清肺潤燥，還能有利于排便，可以解決下半身水腫的問題，一般在綠豆中加入陳皮，不僅能清熱去火還能化痰止咳，也有幫助消化的效果，兩者相結合，效果是更加顯著的，陳皮綠豆很適合那些容易上火的人群來使用。
做法
綠豆去雜質，淘洗干凈；陳皮洗凈，切小塊。砂鍋置火上，入水適量，放入陳皮，大火沸煮5分鐘后，撈去藥渣，下入綠豆，轉小火熬煮至綠豆熟透，加糖調味即可。
綠豆禁忌搭配1、不能吃寒性食物綠豆肉平皮寒，煮制的綠豆也是寒涼性，在食用之后會增加體內的寒氣，給人清涼之感，若是在和其他的寒氣食物一起吃，會導致體內的寒氣過多，可能引起四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等癥，也可能引起其他疾病。

綠豆最佳搭配 什么人不宜吃綠豆

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