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1、鱸魚一條，鹽，蔥姜，蒸魚豉油。
2、鱸魚洗凈，兩面打花刀。鱸魚表面抹鹽，腌制20分鐘。
3、用鹽抹魚身，將蔥姜絲碼在鱸魚上，淋入1勺料酒。
4、鍋中水燒開，將魚盤放入蒸鍋內，加一勺豬油在魚身上，大火蒸6分鐘，關火，燜5分鐘。
5、去蔥姜絲，淋入蒸魚豉油2勺，碼上細蔥絲兒。
【清蒸鱸魚怎么蒸怎么樣清蒸鱸魚】6、另取鍋熱油，油熱后澆在細蔥絲上。點綴香菜和紅椒圈即可。

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