面粉并不怕凍 。主要原因是：
1、面粉中含水量很少 ， 在寒冷的天氣里不會受影響；
2、相反在氣溫低的時候面粉中的各種酶的活性降低 ， 更易保存；
【面粉怕冷嗎 面粉怕凍嗎】3、在潮濕的環境中更容易變質發霉 。所以在雨季要將面粉拿出來曬或通風 。
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