山東辣子雞的家常做法教你山東辣子雞的家常做法 _知識經驗

1、食材：本地雞一只，土豆適量，辣椒適量，泰椒適量，大蔥適量，醬油適量，花椒適量。
2、準備好原料。雞剁小塊，青椒斜切，小米椒剪段，大蔥切小段，大蒜拍扁，姜切大片。
3、鍋中下適量食用油，放入花椒、蔥、姜片和蒜煸炒出香味，刀刀選用的是非轉基因一級壓榨花生油。
【山東辣子雞的家常做法教你山東辣子雞的家常做法】4、滑入雞塊，加少許老抽上色繼續炒至鍋中幾乎沒有水分。
5、鍋中加適量水，幾乎沒過雞塊。放入生抽調味。
6、放入小米椒，翻炒一下后蓋上蓋子悶一會兒，中間不時要翻炒一下防止粘鍋底。如果水快干了雞還不熟（夾出一塊嘗嘗，小心別燙到舌頭）的話，再加點水繼續門一會。
7、待雞塊9成熟時，加入青椒翻炒至雞塊熟透，調味，收汁。

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