1、水果依構造和特性可分為漿果、瓜果、橘果、核果、仁果五類 。按味性分為寒性水果、溫性水果及熱性水果 。
2、漿果類：如草莓、桑椹、蔓越莓、藍莓、黑莓、覆盆子、紅醋莓等 。
3、瓜果類：如西瓜、甜瓜、香瓜、哈密瓜等 。
4、橘果類：如橘子、橙子、金桔、檸檬、葡萄柚、文旦、柚子、萊姆等 。
5、核果類:如櫻桃、桃、李、梅、棗、橄欖、龍眼、荔枝等，內含有個果核的，均屬于這類 。
6、仁果類:如蘋果、梨、柿子、枇杷等，內含有數顆果核的水果 。
7、溫性水果:有蘋果、荔枝、桃子、龍眼、紅毛丹、水蜜桃、板栗、釋迦、椰子肉、金桔烏梅、櫻桃、紅棗等 。
【水果種類 水果種類有哪些】8、涼性水果:西瓜、甜瓜、梨、柑、桔、香蕉、桑椹、柿子、火龍果、楊桃、山竹、草莓、枇杷、圣女果、奇異果、獼猴桃、甜瓜、柚子 。

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