1、材料：雞蛋3枚，嫩豆腐1塊，香菇3朵，胡蘿卜1根，火腿幾片，青豆，玉米粒，鹽，雞精，淀粉 。
2、香菇、胡蘿卜、火腿統統切丁 。豆腐放在鹽水里泡20分鐘后，切丁 。
3、雞蛋敲了，攪和了，1:2的比例倒入涼水，上鍋蒸，就是簡單地蒸雞蛋羹出來 。
4、熱油，把那些丁還有青豆、玉米粒都放在鍋里炒，放入鹽、雞精、出鍋前勾芡 。
【豆腐什錦雞蛋粥 豆腐和雞蛋可以做什么湯】5、雞蛋羹蒸好后，擺一層豆腐丁，然后再把炒好的菜放在上面鋪好 。
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