1、看瘦肉的松弛程度，死豬肉的顏色多為暗紅色，肉質更是十分的松弛，就好像老人的肌膚一樣，而鮮豬肉肉質有彈性，顏色多為淡紅色，看起來會覺得很新鮮，買肉之前先用手按壓一下，如果豬肉拉起來時特別有彈性，并且能夠迅速的回彈，則表明是鮮豬肉，如果肉質萎靡下去了，則不是新鮮的豬肉 。
【死豬肉和新鮮豬肉的區別是什么 死豬肉和新鮮豬肉的區別】2、看豬肉的脂肪，新鮮的豬肉脂肪不但非常有彈性和光澤，而且其他部位的脂肪層都是白色的，至于死豬肉不但看起來沒有了彈性和光澤，且脂肪中還會有淤血，一般是暗紅色的 。
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