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1、準備好白蘑菇、豬瘦肉、辣椒、雞蛋清、淀粉、大蒜。
2、將豬肉切成片狀，用水還有雞蛋清、鹽、淀粉腌制。
3、再將紅辣椒切丁，蔥姜切成絲狀。
4、點火往鍋里倒點油，等油燒熱了，就將蒜倒入爆香，再加入蔥姜和肉片，翻炒片刻。
【新鮮白蘑菇怎么做好吃新鮮白蘑菇怎么做好吃又簡單】5、再倒入白蘑菇再翻炒片刻，加入鹽、高湯、醬油，加上蓋燜一會兒，再加上紅辣椒即可出鍋啦。一碟香噴噴的白蘑菇炒肉就出現啦。

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