香菇最忌諱的三種食物香菇餃子餡怎么做好吃 _香菇餃子餡怎么做好吃

1、先和面，500克面粉倒入盆里，用280克水和面。水邊倒邊攪，先攪成棉絮狀后，再用手揉成光滑的面團，然后醒發30分鐘。
2、利用醒面的時間，來調餃子餡。先把前腿肉去皮，清洗干凈，剁成肉末。
3、肉剁好后，需要把肉加調料先腌制入味。往肉餡里加入1勺生抽，1勺蠔油，1勺白糖，適量鹽，再倒入花椒水（椒水分2次倒入）然后朝一個方向攪勻，攪上勁。腌制15分鐘。
4、新鮮的香菇清洗干凈。
5、然后鍋里倒水燒開，水開后，把清洗干凈的香菇倒入到鍋里，焯水。
【香菇最忌諱的三種食物香菇餃子餡怎么做好吃】6、香菇焯好水以后，撈出，過一下涼水，然后把香菇水分擠干，剁成香菇末。放進腌制好的肉餡里。
7、再放點蔥末姜末，韭菜，香油，玉米油或者熟油，再根據自己的口味放點鹽。然后充分攪拌均勻。
8、把醒好的面團取出，放在案板上再揉10來分鐘，揉好后，把面團分成3等份，然后搓成長條，切成大小相等的劑子。搓圓，壓扁，搟成中間厚兩邊薄的面皮。
9、取面皮，包上香菇豬肉餡，捏成自己擅長的形狀。
10、全部包好。
11、鍋里倒水，燒開，水開后，下水餃煮熟。
12、煮到水餃都浮起來，就可以撈出開吃了。

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