白菜餃子如何做白菜餃子怎么做 _知識經驗

【白菜餃子如何做白菜餃子怎么做】1、主料：白菜、豬肉餡、面粉、蔥適量、香油適量、鹽適量、姜適量、餃子餡調料粉適量、醬油適量。
2、把白菜洗凈控干水份，剁碎，白菜要盡量剁得細一些，然后加少許鹽拌勻腌制5分鐘，把白菜的水份殺出來。
3、蔥和姜切末兒。
4、將白菜的水份攥干，殺出來的水備用。
5、將豬肉沿著同一個方向攪拌上勁，肉餡出筋后可適當分3-4次加入清水，每次加水都要充分拌勻，使肉餡充分吸收水分。
6、在攪拌好的肉餡中加入鹽、餃子餡調料粉、蔥和姜末、香油拌勻，再放入白菜末和醬油拌勻即成餃子餡。
7、包餃子的面用殺白菜滲出的水和面，如果不夠的可以適當再加些溫水或涼水都可以。把水逐次的倒入面粉中，然后用筷子攪成雪花狀，揉成一個光潔的面團醒二十分鐘。
8、面餳好后揉成一個均勻的長條，切成均勻的小劑子。將小面團按扁搟成餃子皮，包餡即可。

白菜餃子如何做 白菜餃子怎么做

猜你喜歡

白菜餃子如何做白菜餃子怎么做