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1、配料：鴨1只、山藥1節、姜片5片、高度白酒1勺、胡椒粉適量、精鹽適量。
2、鴨肉放入冷水鍋中焯水，加入幾片姜和高度白酒幫助去腥。
3、將鴨肉的血沫煮出來后沖洗干凈。
4、再加入適量的水，注意煲湯一定要一次性將水加足。
5、按下煲湯的功能鍵（各種鍋具鴨子成熟時間不一樣）。
6、鴨湯煲好前10分鐘后加入滾刀山藥塊，再繼續煲至時間到。
7、加入鹽和胡椒粉調味，盛入缽中，表面撒上小蔥末即可。

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