秋冬季節正是各種柑橘大批量上市的時候，此時不僅價格便宜，而且營養豐富，口感好，但據說這柑和橘其中有一種吃后容易上火，不知道是哪個呢？柑和橘的區別哪個吃了上火主要是外形的區別，適量食用都不會導致上火 。
柑在果形上比橘相對較大較扁，果皮寬較松，易剝離，襄瓣可以一瓣一瓣掰開，種子色白中帶綠，如蜜柑、椪柑、新會柑、四會柑等，而橘子果實比柑小，皮薄易剝，種子多呈綠色，如南豐蜜桔、洞庭紅桔、年桔、朱砂桔等 。
兩者在口感上根據不同的品種、成熟程度等各有差異，無法進行區分，而在營養價值和功效上都相差不大，但如果是看是否上火的話，柑和橘適量食用都不會使人上火，而且由于水分充足的原因，吃柑和橘還能緩解口感舌燥、便秘的上火問題 。
橘子上火的原理上火是中醫的概念，一般吃性熱的食物容易導致人上火，而西醫上對于上火引起的癥狀，如口干、口苦、咽喉疼痛、腹脹、便秘、口腔潰瘍等，可因：
1、橘子里面果糖含量很高，在人體內，果糖需要轉化成葡萄糖才能被人體利用，若吃了大量橘子以后，葡萄糖的攝入就減少了，果糖還能刺激胰島素大量分泌，從而使肝臟調低血糖（葡萄糖）濃度，這樣一來人的代謝就會出問題，引起各種上火的癥狀 。
2、很甜的橘子，含糖量一般較高，再加上有些人對糖的吸收功能較差，一旦吃多后，高濃度的糖會使喉嚨細胞中的體液滲出，從而引起喉嚨不適的上火癥狀 。
3、口腔中的細菌喜歡在高糖分的環境下繁殖，再加上吃完橘子后不漱口，這樣就很容易出現牙齦發炎、嘴干舌燥，乃至于口腔潰瘍的情況，讓人感覺“上火”了 。
4、橘子中含有不少檸檬酸等果酸，這些酸會刺激口腔和胃黏膜，尤其是在空腹的時候，更易出現胃部不適，也是讓人誤以為上火的因素 。
解決辦法：吃橘子不要貪嘴，吃完刷牙，感覺口干舌燥就喝水 。
橘子一天最多吃幾個一天最多不超過三個 。
一天吃多少橘子，可參考中國膳食指南的建議，上面提到一個健康的成年人一日食用水果的量在200-300克為宜，最多不宜超過500克，以橘子為例，最多不宜超過3個，而且吃橘子時最好連同里面白色的橘絡一起吃掉，橘絡具有通絡、理氣、化痰、止咳的功效，是一味很好的中藥材 。
什么人不宜吃橘子1、胃酸分泌過多的人 橘子含有較多的果酸，食用后可刺激胃酸分泌，幫助食物消化，但不適合胃酸分泌過多的人吃，因為果酸刺激胃酸分泌后會加重腸胃不適的現象 。
2、腹瀉人群 橘子含有較多的水分、果酸、纖維素等營養物質，食用具有利尿通便、助消化的作用，但對于本身處于腹瀉期間的人群，吃多橘子會增加了體內水分和膳食纖維的攝入，從而刺激腸胃，增加腸道的滑利性，進一步導致腹瀉更加嚴重 。
3、糖尿病人 橘子含有的糖分不低，而糖尿病人本身血糖含量較高，吃了橘子后可能會引起身體中血糖上升，不利于身體健康，因此，糖尿病人慎食橘子，另外糖尿病患者一定要堅持低脂、低糖飲食，并且飯后要多參加體育運動，這些措施都有利于控制血糖 。
4、過敏的人 一般來說，吃橘子不易導致過敏，但不排除有些人會出現過敏的癥狀，如吃橘子后有肌膚紅腫、瘙癢、腹瀉等過敏癥狀的這類人群也是不能吃皇帝柑的，以免發生過敏反應，引起身體不適 。
5、胡蘿卜素血癥患者【柑和橘的區別哪個吃了上火 橘子上火的原理】
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