1、草魚肉剔下，去皮、去紅肉、用水浸泡30分鐘，切姜蒜，加水 。
2、魚肉切丁，放入姜蒜汁，打成肉泥，將肥肉切丁，加水放入料理機打碎 。
【魚糕的做法怎么做好吃竅門 魚糕的做法怎么做好吃】3、將打好的肉放入盆中，分多次加入蛋清、鹽、生粉、攪拌均勻，將攪拌好的肉放到容器中鋪滿，大火蒸20分鐘，刷一層蛋黃液，蒸五分鐘即可 。
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