1、材料：中筋面粉150公克，奶粉10公克，糖粉50公克，奶油120公克，奶水30cc，苦甜巧克力150公克，烤熟杏仁角適量 。
2、取大小鋼盆各一，將餡料的植物性奶油隔水加熱融化，糖粉過篩后加入，以直型打蛋器拌打至松發變白 。
3、將奶水分次加入中筋粉以刮面刀拌勻；把中筋面粉和奶粉一起過篩后加入拌勻成面煳 。
4、將面煳裝入擠花袋中擠出長條形，即可放烤箱上層，以180℃烘烤約20分鐘，待涼即為奶酥 。
5、取大小鋼盆各一，把苦甜巧克力隔水加熱融化備用 。
【巧克力杏仁奶酥 巧克力杏仁酥的做法】6、將奶酥一端沾上巧克力，再撒上烤熟杏仁角即可 。
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