小吃蒜香豆腐家常蒜香豆腐 _經驗常識

1、食材：南豆腐8塊。配料：大蒜8瓣、姜兩片、蔥4根、朝天辣適量。調料：李錦記蒜蓉辣醬2大勺、蠔油1大勺、生抽1大勺、白糖1小勺、醋少許、香油少許。
【小吃蒜香豆腐家常蒜香豆腐】2、將調味汁里的所有調料放好調勻備用。
3、配料全部切碎備用。
4、每塊豆腐垂直切兩刀成四塊，瀝干水，炒鍋放適量油燒熱，將豆腐放入煎，煎至兩面金黃出鍋備用。
5、鍋中留少許底油，將調味汁倒入，炒勻。
6、烹入料酒，再將配料倒入炒香，加少許老抽、鹽和雞精炒勻。
7、再倒入煎好的豆腐，炒勻，燒至湯汁濃稠即可。

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