1、準備用料 。黃鱔、姜片、料酒、白粥 。
2、把黃鱔的內臟清理出來干凈，然后切成一段段 。
3、熱鍋下油，放黃鱔進去用小火煎 。
【黃鱔粥怎么做好吃 黃鱔粥怎么做才好吃】4、煎至黃鱔變成微黃色下1碗水進去，加1勺料酒 。
5、蓋上蓋子小火燜 。
6、燜4分鐘左右，然后放適量的白粥進去攪拌均勻 。
7、再蓋上蓋子燜5分鐘左右即可 。
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