1、用料：扇貝30只、蔥1根、姜5片、青椒2個、洋蔥0.5個、生抽2勺、火鍋料1小塊、干辣椒10個、料酒3勺 。
2、準備姜、蔥、蒜、干辣椒、洋蔥切片或塊 。
3、將扇貝肉去除腮、泥線、砂囊，清洗干凈，水燒開后將扇貝肉加入3勺料酒，焯2分鐘撈出瀝干水分 。
【爆炒扇貝肉怎么做好吃? 爆炒扇貝肉怎么做好吃】4、起鍋燒油，加入配料和一小塊火鍋底料翻炒片刻，倒入扇貝肉爆炒，加入2勺生抽再翻炒一下即可 。
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