蒸紅棗饅頭的做法蒸紅棗饅頭的做法大全竅門 _紅棗

1、食材：面粉 2斤、紅棗 250克；準備面粉1000克，干酵母25克。
2、面粉一般在面條店里或是面包店里購買，這些店比較專業，選擇的面粉會比較好。
【蒸紅棗饅頭的做法蒸紅棗饅頭的做法大全竅門】3、把干酵母用30度左右的溫水化開。將化開的酵母水倒入面粉中。
4、現在開始和面，把面和成光滑的面團。和好面后用蓋子或是保護膜蓋住發30分鐘。
5、打發面的過程中，把泡好的紅棗處理一下，把棗核拿出來，將棗肉切成小塊。
6、紅棗一般泡20分鐘小好，最好晾干后再處理棗肉。
7、面團發好后，取出面團和棗子和在一起。和面要用一點力，和的越久，越有勁道。
8、和好后，將面團搟成長條狀，用刀切成一個個小劑子，如果喜歡圓的饅頭，可以將小劑子揉圓。
9、切好小劑子后，再放到蒸鍋上，這時先不要蓋子，再發30分鐘到1個小時時間。然后再打開電源，蒸25分鐘即可。（放入蒸鍋之前，在蒸鍋的籠子上抹上油，這樣蒸好的饅頭就不會粘鍋。蒸好后要等1-2分鐘再起鍋。

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