【帶魚家常做法 清蒸帶魚的家常做法】1、用料 ：帶魚400g、大蔥20g、姜絲5g、橙子0.5個、花椒5g、料酒10g、植物油適量、普通面粉（中筋）80g 。
2、帶魚處理干凈之后切成段，在表面用刀切幾下，方便入味 。橙子皮切掉白色的瓤，然后切成條 。
3、然后加入蔥片、姜絲、花椒、橙皮、白酒和鹽，抓勻，腌制3小時以上 。
4、保鮮袋里裝面粉，然后把帶魚段去掉香料放進袋子里，扎緊袋口，搖勻，讓帶魚段均勻裹上面粉，然后抖掉多余的面粉 。
5、平底鍋里放一層油，把腌魚的蔥姜放進去，煎出香味，再夾出來 。然后把帶魚段放進去，中火煎到兩面金黃，撈出來瀝掉油就好 。

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