1、材料：一磅大蝦、1tsb芝麻 ， 1teaspoon花椒 ， 10-12顆干辣椒 ， 1tsb料酒 ， 1teaspoon雞精 ， 1teaspoon糖 ， 1tsb橄欖油 ， 蔥花 ， 鹽少許 。
2、蝦洗凈 ， 去殼 ， 去蝦線 ， 蝦背的刀下的略深1/4處 。
3、鍋中放橄欖油 ， 燒熱 ， 加入芝麻 ， 花椒 ， 干辣椒 ， 待花椒略變色（不要到變黑） 。
4、入蝦煸炒 。
5、加入料酒 ， 雞精 ， 糖 ，
6、煸炒蝦球 ， 至熟 。
【香辣蝦球的做法 麻辣蝦球的做法視頻】7、出鍋前灑上蔥花 ， 和少量鹽調味 。
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