1、正常情況下，米與水的比例應該是1比1.2，水的量超過1比1.2蒸出來的米飯會比較軟，如果過量會出現米飯帶水比較黏，水的量低于1比1.2蒸出來的米飯比較硬，甚至地下的米糊了，上面的米還沒熟 。
【米飯怎么蒸放多少水 米飯怎么蒸放多少水手指】2、如果沒有測量容器，我們一般用的電飯鍋就是把米淘洗干凈后，放到電飯鍋中鋪平，然后加入水，用手指垂直在鍋里測量，水比米高出一個指甲蓋的高度，這就是一般蒸米飯的方法 。
3、最簡單省力的方法，一般一碗米，兩碗水的比例蒸出來的米飯也剛好 。
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