【奶油蘿卜湯 奶油蘿卜絲湯】

1、原料: 白蘿卜250克、胡蘿卜50克、香菜末3克、面粉25克、黃油25克、豬油15克、雞清湯1000克、牛奶200克、鹽10克、芥末少許、胡椒粉少許、檸檬汁少許、味精少許 。
2、將黃油入鍋燒至二成熟，調入面粉炒成淡黃色，加入牛奶，攪拌成牛奶面漿；胡蘿卜洗凈切小丁，拌上鹽稍腌一下 。
3、白蘿卜洗凈切成小方塊，拌上鹽、胡椒粉和面粉略腌片刻，用豬油煸炒，加雞湯以文火煮約20分鐘 。
4、放入胡蘿卜丁稍微煮一下后，再放入牛奶面漿、胡椒粉、芥末、香菜末、檸檬汁、味精調勻即可 。

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