奧利奧冰盒怎么做視頻奧利奧冰盒怎么做 _經驗常識

1、食材：迷你奧利奧28個，淡奶油150g ，糖粉15g ，奧利奧碎10g ，抹茶粉5g 。
2、先將打蛋盆放入冰箱冷凍半小時，如果是冬天氣溫比較低，甚至就不用墊著冰打發了。在盒子底部鋪滿迷你奧利奧，邊角可以用一片奧利奧對半掰開填滿。如果夏天氣溫較高，需要準備一盆冰塊（或冰水）。
3、將打蛋盆坐在冰水中，放入150g淡奶油和15g糖粉。用打蛋頭先把糖粉攪勻，避免打發時糖粉飛濺，然后打蛋器開低速進行打發。打發至淡奶油開始變得濃稠細膩時，換成手動打蛋器繼續抽打。
4、繼續抽打30-60圈，當淡奶油紋路逐漸明顯，提起打蛋頭，淡奶油呈斷斷續續滴落，滴落的痕跡會保持一會，此時是7成發狀態。再繼續抽打30-60圈，當淡奶油紋路比較清晰，提起打蛋頭，淡奶油有一個柔軟而修長的尾巴，此時就是8成發，平時8成發常用來抹面。
5、將8成發的奶油霜裝入提前套好的裱花袋中。雙手戴紗手套，防止接下來操作掌心溫度融化奶油。給裱花袋頂端剪個0.5cm小孔。先擠一層奶油。
【奧利奧冰盒怎么做視頻奧利奧冰盒怎么做】6、再鋪一層迷你奧利奧。最后再擠上一層奶油。表面篩一層奧利奧碎。
7、再用鏤空模篩一層抹茶粉。簡單的夏季清涼甜品就做好了。

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