1、主要食材：鯉魚750克 ， 輔料：芹菜50克 ， 雞蛋150克 ， 淀粉(豌豆)10克 ， 調料：姜5克 ， 大蔥5克 ， 鹽3克 ， 花生油30克 ， 料酒10克 。
【爆鯉魚 暴鯉龍】2、從鮮魚上剔下魚肉 ， 片成大小相等的片 。蔥姜切成絲 ， 放入盛魚片的大碗中 ， 加入料酒、精鹽腌制入味 。
3、火腿切成長條 。芹菜放入水中稍微焯一下 ， 取出切成絲 。
4、用魚肉包上火腿條 ， 再用芹菜捆扎好 ， 制成爆竹 。
5、淀粉內加蛋清制成糊 ， 將爆竹掛糊后下入油鍋 ， 炸成金黃色撈出 ， 裝盤即成 ， 食用時配椒鹽上桌 。
猜你喜歡
- 爆漿芝士湯圓蛋黃酥怎么做 爆漿芝士湯圓蛋黃酥
- 宮爆雞丁蓋飯大人小孩都愛吃 宮爆雞丁飯怎么做
- 蔥爆牛里脊如何做 蔥爆牛里脊的做法
- 燜鯉魚怎么做好吃 燜鯉魚
- 張亮的宮爆雞丁怎么做 張亮的宮爆雞丁做法介紹
- 炒雞胗家常做法 爆炒雞胗怎么做
- 熱水煮雞蛋要多久能熟 熱水煮雞蛋會不會爆了
- 雞蛋微波爐加熱為什么會爆炸 雞蛋微波爐怎么加熱
- 黃花爆豬腰花的做法 黃花爆豬腰花的做法視頻
- 牛腱子能直接爆炒嗎 牛腱子肉適合炒還是燉